Hoeveel calorieen zitten er in een karbonade
Een karbonade of schouderkarbonade is een stuk vlees dat in de meeste gevallen afkomstig is van de schouder van een varken. De naam karbonade komt van het Italiaanse woord carbonata, dat geroosterd op houtskool betekent. Een schouderkarbonade is in principe een vleessoort met veel vet en bevat veel calorieen. Een karbonade van gemiddeld formaat (100 gram) bevat ongeveer 197 calorieen.
Zitten er veel calorieen in een karbonade ten opzichte van ander vlees?
Ten opzichte van ander vlees bevat een karbonade best wel wat calorieen. Zo zitten er in een biefstuk van 100 gram bijvoorbeeld maar 125 calorieen. Ook in een kroket uit de frituur zitten maar 150 calorieen. Dat is dus behoorlijk minder calorieen dan in een karbonade.
Is een karbonade van de bbq gezonder dan uit de pan?
Omdat je bij het bakken van een karbonade op de bbq geen olie of boter aan het bakproces toevoegt zal een karbonade van de bbq uiteindelijk minder calorieen dan in een karbonade uit de koekepan. Echter worden bij een karbonade van de bbq vaak sausjes gegeten die het verschil in calorieen dan weer opheffen.
Bekijk naast calorieen karbonade ook:
Calorieen hamburger
Calorieen gehaktbal
Calorieen gin tonic
Calorieen eierkoek